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让你大开眼界!英国女王宴请习大大喝什么酒吃哪些菜?

当地时间10月20日晚,白金汉宫举行盛大国宴欢迎习近平访英,有150余名宾客出席国宴。


据媒体报道,为举办此次国宴,英国王室早早就开始就一系列细节开始了精心的准备。89岁高龄的女王还亲自来到白金汉宫宴会厅检查桌椅、鲜花、菜单的摆放的各种细节,以求一切符合国宴高标准,而准备这一场国宴则要花费王室工作人员大约整整10天的时间。


为了迎接习近平夫妇,伊丽莎白二世可谓下足了心思,在国宴大厅里,英国皇宫中共有超过一百支蜡烛在镶金的银质烛台上被点燃,灯光璀璨,工作人员统一着装,显得彬彬有礼。

在国宴正式开始后,国宴大厅里还演奏了经过王室精心挑选的音乐,歌单中除了英国知名乐队甲壳虫的歌曲《Eleanor Rigby》以及007詹姆斯•邦德系列电影主题曲《Nobody Does it Better》,更有一系列中国民歌将在宴会期间播放,其中包括《小河淌水》。

那么我们来看看英国女王亲自过问并决定国宴的酒单、菜单有什么讲究?


第一道:多宝鱼柳 配龙虾慕斯

First course: Fillet of West Coast Turbot with Lobster Mousse


第二道:香烤Balmoral鹿里脊配马德拉红酒松露汁

Meat course: Roasted Loin of Balmoral Venison with Madeira and truffle sauce

蔬菜:高汤焖红包心菜,小锅土豆, 芹菜根南瓜塔。

Side dishes: Braised Red Cabbage, Cocotte Potatoes and Timbale of Celeriac and Butternut Squash

甜品:巧克力,芒果,青柠法式甜饼。水果拼盘。

Dessert: Delice of Chocolate, Mango and Lime. Fruit platter


在酒单方面,餐前酒是Ridgeview Grosvenor Brut英国山景格罗夫纳起泡酒


这款酒在英国售价大约是30英镑,算是中高端的酒款。而这次宴会所用的是2009年份酒,这个年份的Ridgeview Grosvenor Brut算是近几年来最好的年份,Decanter杂志为这款酒打出了18/20的高分,国际著名女性品酒师Jancis Robinson也相当喜欢这款酒。酒庄方面,Ridgeview Grosvenor 酒庄是一个用法国传统香槟酿造方法酿造高质量起泡酒的家族酒庄,在英国也算挺有历史和名气的酒庄了。

另外,当年为了庆贺威廉王子第一个儿子乔治出生也用了这种酒。可见英皇室是有多钟爱这款酒!

第二款是Meursault 1er cru santenots 2007,产自法国勃艮第默尔索镇桑特诺一级园的2007年安杰维勒侯爵酒庄干白葡萄酒。这款酒帕克评分为91分,售价在50-60欧元左右。Meursault是勃艮第最著名的白葡萄酒产区之一。这个产区没有Grand Cru(特级田),她的Premier Cru(一级田)和commune level(村级酒)拥有非常高的品质和声誉。Meursault产区的葡萄酒几乎都是霞多丽酿造的白葡萄酒,只有5%左右的黑皮诺酿造的红葡萄酒。

第三款Chateau Haut-Brion Graves 1989是产自法国格拉夫产区的1989年侯伯王酒庄葡萄酒。“法国五大名庄”中面积最小的一个。酒品品质没的说,不仅红葡萄酒品质高超,连白葡萄酒也是波尔多顶级。1989年侯伯王是上世纪最佳的年份之一。但价格也不是一般的贵,一支的价钱约在RMB 9500-12000左右。

第四款Klein Constantia Vin de Constance 2008产自南非克莱坦亚酒庄的2008年甜酒。这款酒售价在40欧元左右,酒庄是南非的知名酒庄,所处区域也是南非好望角地区历史最为悠久的葡萄园汇集地。克莱坦亚酒庄以其凉爽气候下的葡萄酒风格而独具一格,因其传奇的康斯坦天然甜白(Vin de Constance)和优越的长相思(Sauvignon Blanc)而享誉盛名。

最后一道Warre's vintage port 1977是产自葡萄牙辛明顿家族酒庄的1977年华莱仕年份波特酒,是传统英国饭后烈酒波特酒。1977年整体来说,都算是波特酒伟大的年份,这款酒罗帕特-帕克评分为92分,售价在70-90美元左右,是相当好的一款波特酒。


看完之后,是不是觉得习大大特有面子!不过更让人觉得佩服的是,在贵族传统文化之下的英国,各种礼仪和饮食文化,各种精致的装饰,体现的是一种对生活品质的追求和对细节的追求。

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